Teknologi Pangan
-
Pelajaran Terkait
Kimia
-
Kategori jurusan
Pertanian
-
Kecocokan denganmu
Apa itu Teknologi Pangan?
Program studi Teknologi Pangan mempelajari proses produksi makanan dan memastikan makanan yang diproduksi aman untuk dikonsumsi dan memenuhi kebutuhan gizi konsumen. Maka dari itu, di prodi ini kamu juga akan mempelejari komponen kimiawi dan biologis di dalam makanan yang dapat berefek pada tubuh manusia. Selain itu, prodi Teknologi Pangan turut mempelajari efek sosial dari makananan yang kita konsumsi,termasuk bagaimana makananan mempengaruhi aspek ekonomi, psikologi dan kebudayaan kita. Disini kamu akan belajar bagaimana teknologi pengawetan, pemrosesan, pengemasan, penyimpanan, hingga produk makanan tersebut sampai di tangan konsumen untuk di konsumsi.
Kenapa Kamu Memilih Jurusan Ini?
Dewasa ini masyarakat mulai sadar dan peduli bagaimana makananan dapat memengaruhi kesehatan mereka, Oleh karena itu, masyarakat kini lebih selektif dalam memilih dan membeli makanan. Bagaimana produk makanan diolah sehingga memproduksi makanan yang berkualitas akan dipelajari di program studi ini. Kalau kamu tertarik mendalami ilmu tentang pengolahan bahan pangan atau ingin bekerja di industri makanan dan minuman, program studi ini bisa banget menjadi pilihanmu.
Mata Kuliah Jurusan Teknologi Pangan
- 1Kalkulus
- 2Biologi Dasar
- 3Fisika Dasar
- 4Kimia Organik
- 5Kimia Analitik
- 6Kimia Fisik
- 7Mikrobiologi Dasar
- 8Kimia Pangan
- 9Biokimia Pangan Dasar
- 10Mikrobiologi Pangan
- 11Satuan Operasi Industri Pangan
- 12Prinsip Proses Pengolahan Pangan
- 13Teknologi Fermentasi Pangan
- 14Keamanan dan Sanitasi Pangan
- 15Metabolisme Komponen Pangan
- 16Prinsip Teknik Pangan
- 17Karakteristik Bahan Pangan
- 18Teknologi Pengolahan Pangan
- 19Evaluasi Sensori
- 20Analisis Pangan
- 21Peraturan Pangan
- 22Jaminan Mutu Pangan
- 23Bahan Tambahan Pangan
- 24Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan
- 25Evaluasi Biologis Komponen Pangan
- 26Pangan Fungsional
- 27Teknologi Flavor
- 28Teknologi Pengolahan Minyak dan Lemak
- 29Sistem Jaminan Halal
- 30Teknologi Pengalengan Pangan
Karakter Siswa Yang Sesuai
- Teliti
- Tekun
- Detil
- Rasional
- Observan
- Terstruktur
- Independen
- Senang melakukan riset
- Bisa bekarjasama dengan team
Prospek Kerja Jurusan Teknologi Pangan
Prospek karir bagi lulusan Teknologi Pangan tidak lain adalah di industri produk makanan. Sangat banyak idustri yang bergerak di bidang makanan, baik makanan cepat saji, makanan kaleng, produk olahan susu, dan sebagainya. Industri ini membutuhkan lulusan Teknologi Pangan sebagai ahli quality control yang memeriksa dan melakukan pengecekan terhadap kualitas bahan baku, alat, dan produk yang dihasilkan, juga sebagai pengembang produk yang dapat menyumbang inovasi baru untuk produk-produk yang dihasilkan.
Video Jurusan Ini
Diskusi terkait jurusan ini
Apa yang dipelajari di jurusan ini ?
Berbagai hal yang erat hubungannya dengan pangan akan dipelajari di jurusan ini. Dimulai dari ilmu umum tentang pangan yang berkaitan dengan proses kimia, biologi dan fisika, alur distribusi pangan yang berkaitan dengan ilmu ekonomi, hingga proses desain sebuah prototipe untuk perusahaan-perusahaan pangan yang membutuhkan ilmu logika dan teknis. Semester pertama mahasiswa akan dibekali ilmu dasar mengenai industri pangan dan seluk beluk pangan, serta ditutup oleh kegiatan field trip untuk mengetahui secara rinci dan nyata di lapangan, biasanya kunjungan ke perusahaan pangan terbesar dan berpengaruh di daerahnya. Semester kedua mahasiswa akan mendalami ilmu pangan dasar seperti mikrobiologi dasar, kimia organik, dsb dan juga teknik presentasi akan diajarkan dan dipraktekkan langsung di semester ini. Semester 3 dan 4 mahasiswa akan dikenalkan kepada matakuliah pangan yang erat hubungannya dengan industri dan disetiap mata kuliah akan ada studi kasus tentang masalah pangan. Di semester ini juga mahasiswa disyaratkan untuk mengambil matakuliah non teknis seperti seni, budaya, ilmu sosial, dan matakuliah non kredit (yoga, olahraga, bahasa) untuk keseimbangan antar matakuliah. Semester 5 dan 6 mahasiswa akan memasuki matakuliah peminatan dimulai belajar kebijakan pangan yang ada di dunia, alur distribusi pangan, proses kimia-fisika pangan hingga pengaturan kontrol sistem untuk pabrik pangan. Semester 7 dan 8 (tingkat senior) akan dibebankan matakuliah food engineering design dimana mahasiswa harus mendesain secara rinci melalui proyek tim tentang perusahaan pangan yang belum pernah dirintis sebelumnya. Matakuliah di semester 7 ini cukup sedikit karena semua konsentrasi akan ditujukan ke mata kuliah food engineering design. Studi banding ke perusahaan-perusahaan yang serupa-pun terkadang dilakukan untuk mengetahui rincian proses dalam membangun sebuah perusahaan tahap awal hingga akhir. Semester 8 akan ditutup dengan graduation project (skripsi) dalam dua pilihan: studi literatur atau proyek baru. Graduation project ini tidak memiliki batas minimum halaman untuk dikirim selama memuat beberapa poin penting, dalam hal ini saya mengirimkan graduation project 30 halaman, lalu dilanjutkan dengan sidang untuk dinyatakan lulus/tidaknya.
Lihat 23 jawaban lainnyaAlasan kenapa memilih jurusan ini ?
Teknologi Pangan merupakan jurusan yang unik karena mahasiswa mempelajari makanan dengan lebih mendalam mulai dari pasca panen, pengolahan, hingga penyimpanan. Meskipun jurusan ini mengharuskan mahasiswanya untuk mengikuti banyak kegiatan praktikum, tetapi kegiatan ini menyenangkan karena mahasiswa menjadi tahu cara mengolah makanan dengan benar. Selain itu, mahasiswa juga dapat mengetahui makanan yang baik untuk dikonsumsi tubuh.
Mata kuliah penting ?
Nirmana,Sketsa,Bagan Prespektif,Gambar teknik,Kriya
Lihat 23 jawaban lainnyaPelajaran SMA yang membantu untuk memahami jurusan ini ?
Kimia;Fisika
Lihat 21 jawaban lainnyaTugas kuliah dan ujian yang umum di dalam jurusan ?
Mengerjakan tugas-tugas praktek mengenai seni rupa, ketrampilan-ketrampilan (menggambar, membuat desain) misal Sketsa, Nirmana, Gambar Teknik, Bagan Prespektif dan lain lain
Peminatan/program studi pada jurusan ?
Pendidikan Seni Rupa
Di Semester berapa mahasiswa memilih peminatan ?
Semester 1
Bidang pekerjaan yang bisa dimasuki lulusan jurusan ini ?
Peluang karier di teknologi pangan sangat luas. Bisa bekerja di bidang research and development atau R&D. Dibidang R&D ini kamu akan mengembangkan suatu produk pangan yang baru dan kamu bisa mengembangkan serta memodifikasi produk yang ada tentu yang membuat konsumen bisa lebih sehat. Selain itu bisa juga kamu menjadi seorang wirausaha, mengembangkan produk pangan yang sehat dan aman serta memasarkannya.
Lihat 23 jawaban lainnyaDimana dan sebagai apa alumni jurusan ini bekerja ?
Lulusan Teknologi Pangan memiliki jangkauan pekerjaan yang cukup luas. Alumni dapat bekerja di berbagai bidang pekerjaan seperti: 1. Perusahaan pengolahan pangan seperti Indofood, Ceres, Kraft, Nestle sebagai Quality Assurance, Sales dan Marketing, Research and Development, Warehouse atau Production Leader, Management Trainee 2. Restaurant Industry seperti McDonald, KFC, Hokben, BMK sebagai Quality Assurance, Research and Development, Warehouse atau Production Leader 3. Retail Industry seperti Superindo, Lottemart, Carrefour sebagai Quality Assurance atau Management Trainee 4. Lembaga Pemerintahan atau sertifikasi lain seperti BPOM dan MUI sebagai analis atau auditor
Kemampuan yang memudahkan kuliah dijurusan ini ?
-Memahami simbol, huruf, diagram, gambar -Pemahaman prinsip dasar mekanika dan keteknikan -Membayangkan ruang dan bentuk-bentuk tiga dimensi -Kreatifitas -Menggambar
Kumpulan Sifat yang mendukung kuliah di jurusan ini ?
-Teoritis dan abstrak, tertarik pada ide dan konsep; Cenderung pendiam; Kritis dan analitis
Sifat-sifat lainnya yang mendukung kuliah di jurusan ini ?
Sifat hati-hati dan teliti juga perlu. Karena kamu akan banyak berhubungan langsung dengan jamur (kapang dan kamir), bakteri, dan bahan-bahan kimia jadi harus hati-hati dan tidak boleh ceroboh.
Gaya kerja yang mendukung kuliah di jurusan ini ?
-Fleksibel -Teliti -Bisa bekerja dibawah tekanan
Jurusan yang “mirip” dengan jurusan ini ?
DKV, FSRD dan Seni Rupa(Kriya)
Miskonsepsi umum tentang jurusan ini ?
Banyak yang bilang di tekpang bakal sering masak, tapi nggak seperti itu gais. Disini lebih ke laboratorium, menganalisa suatu bahan, mengolah suatu bahan yang ga cuma dimasak (tentunya pake teknologi, pake mesin)
Pengalaman kamu sangat berharga. Apakah ada pesan dan saran buat adik-adik yang akan mengambil jurusan ini ?
Harus rajin, harus disiplin waktu, pandai bagi waktu. Karena banyak praktikum yang artinya harus menyusun berbagai laporan praktikum. Harus beneran passion di bidang ini, kalo ngga bakal abstrak mau gimana ke depannya
Menurutmu, apa khas dari jurusanmu ini dibandingkan dengan jurusan yang sama di kampus lain ?
Teknologi pangan UB sudah mendapat sertifikasi IFT (International Food Technologist) dimana hanya 2 di Indonesia. Fakultas Tekonologi Pertanian yang menaungi program studi ini (tekpang disini prodi, bukan jurusan) merupakan fakultas dengan atmosfer riset yang tinggi di Indonesia dibuktikan dengan perolehan medali PIMNAS terbanyak di UB (UB sendiri sering memperoleh medali terbanyak dalam PIMNAS, itu artinya fakultas kami adalah "powerhouse" medalinya)
Lihat 9 jawaban lainnyaProfesi dan Karir Lulusan Teknologi Pangan
Jurusan Terkait Teknologi Pangan
Kampus Terkait
Hak Cipta Dilindungi 2015 - 2024 PT Manual Muda Indonesia ©
Masuk
Dengan akun media sosial-mu:
Atau dengan e-mail dibawah ini: Tidak punya akun media sosial? Daftar di sini!
Kode berlaku hingga
Salin kode
Satu Akun Untuk Semua
Selamat, akun kamu kini bisa digunakan untuk masuk ke Talentics, Karier.mu, Sekolah.mu dan Rencanamu.