Manajemen Industri Katering
-
Pelajaran Terkait
Ekonomi
-
Kategori jurusan
Ekonomi & Bisnis
-
Kecocokan denganmu
Apa itu Manajemen Industri Katering?
Program studi Manajemen Industri Katering merupakan salah satu bagian dari jurusan Pariwisata, namun prodi ini berfokus pada bidang kuliner. Pada prodi ini akan diajarkan pengetahuan dasar bidang kuliner lokal, nasional, dan internasional, manajemen operasional usaha kuliner, serta perencanaan, pengelolaan, hingga pemasarannya. Saat ini prodi Manajemen Studi Katering merupakan yang pertama dan satu-satunya dalam jenjang Strata I (S1) di Indonesia. Walaupun S1, tapi dalam kegiatan perkuliahannya juga akan di dapat kegiatan praktikum di laboratorium kitchen, disertai dengan praktik kerja lapangan yang dilaksanakan di hotel-hotel berbintang.
Kenapa Kamu Memilih Jurusan Ini?
Program studi ini cocok banget buat kamu yang tertarik untuk terjun ke dunia pariwisata dan kuliner. Atau buat kamu yang punya cita-cita ingin memiliki bisnis restoran atau cafe. Kuliah Manajemen Industri Katering harus bisa masak? Kalau nggak bisa masak nggak bisa kuliah ini? Tenang aja, pastinya kamu akan diajarkan dasar-dasar pengetahuan memasak, kok.
Mata Kuliah Jurusan Manajemen Industri Katering
- 1Landasan Pendidikan
- 2Etika dan Pelayanan Prima
- 3Higiene
- 4Sanitasi dan Keselamatan Kerja
- 5Pengantar Pariwisata
- 6Pengetahuan Bahan Pangan
- 7Gizi dan Gaya Hidup
- 8Teknik Pengolahan Roti (Bakery)
- 9Pengetahuan Dasar Minuman
- 10Studi Masyarakat Indonesia
- 11Manajemen Hotel
- 12Restoran dan Katering
- 13Sosiologi Pariwisata
- 14Teknik Pengolahan Makanan
- 15Akuntansi
- 16Manajemen Operasional
- 17Psikologi Pariwisata
- 18Seni Kuliner dan Kemasan Produk
- 19Gastronomi Nusantara
- 20Desain dan Rekayasa Menu
- 21Manajemen Food and Beverage Service
- 22Manajemen Pemasaran Pariwisata
- 23Pengendalian Biaya dan Minuman
- 24Teknik Pengolahan Kue (Pastry)
- 25Manajemen Keuangan Pariwisata
- 26Tata Letak
- 27Peralatan dan Disain Dapur
- 28Perilaku Konsumen
- 29Manajemen MICE
- 30Studi Kelayakan Bisnis
- 31Manajemen Keamanan Makanan
Karakter Siswa Yang Sesuai
- Tekun
- Detil
- Rasional
- Independen
- Berwawasan luas
- Keterampilan komunikasi
- Keterampilan interpersonal
- Bisa bekarjasama dengan team
Prospek Kerja Jurusan Manajemen Industri Katering
Lulusan prodi Manajemen Industri Katering sangat dibutuhkan di industri pariwisata, tidak hanya pariwisata lokal, tapi juga nasional, dan hingga internasional. Terlebih lagi di industri kuliner. Dengan pengetahuan yang berfokus pada manajemen industri kuliner yang didapat, lulusan prodi ini akan sangat menonjol untuk berkarir di industri food & beverages, baik di perhotelan, restoran, dan lainnya.
Diskusi terkait jurusan ini
Apa yang dipelajari di jurusan ini ?
Jurusan Manjemen Industri Katering merupakan Jurusan yang termasuk kedalam program studi Kepariwisataan yang ada di UPI dan bukan merupakan jurusan pendidikan, gelar yang akan didapatkan adalah S.Par yaitu Sarjana Pariwisata. Yang dipelajari dalam jurusan ini adalah seputar Akuntansi, Manajemen, Gizi, Keselamatan kerja juga mata kuliah Praktek Kitchen seperti pastry, bakery, dan cuisine.
Alasan kenapa memilih jurusan ini ?
Alasan memilih jurusan ini, karena di jurusan ini kita bukan hanya di didik untuk menjadi seorang akuntan, manajer, chef, tapi di didik untuk bisa menjadi semuanya, dan menguasai semuanya secara merata. Kita bisa menemukan passion kita disini, entah suka memasak atau berhitung atau juga suka biologi dan kimia. Dalam jurusan ini kita mempelajari banyak hal, bukan hanya teorinya tapi juga prakteknya. Disini kita bisa mengeksplor makanan daerah yang bisa meningkatkan Pariwisata Indonesia. Kita disini bukan di ciptakan hanya untuk menjadi pekerja handal tapi juga bisa sebagai calon pencipta lapangan pekerjaan
Mata kuliah penting ?
Pengantar Ilmu Sosial,Aplikasi Komputer,Etika dan Pelayanan Prima,Pengantar Bisni,Hygiene Sanitasi dan Keselamatan Kerja,Introduction English for Tourism,Pengantar Pariwisata,Pendidikan Agama Islam,Studi Masyarakat Indonesia,Seni Kuliner dan Kemasan Produk,Manajemen Hotel Restoran dan Katering,Pengantar Akuntansi,Cuisine,Sosiologi Pariwisata,Manajemen Pemasaran Pariwisata,Bahasa Jepang,Bahasa Prancis,Akuntansi,Gastronomi Nusantara,Desain dan Rekayasa Menu,Statistika Dasar,Psikologi Pariwisata,Pengendalian Biaya Makanan dan Minuman,Perilaku Konsumen,Manajemen Sumber Daya Manusia Pariwisata,Pastry,Manajemen Keuangan Pariwisata,Tata Letak Peralatan Desain dan Dapur,Manajemen MICE,Manajemen Keamanan Makanan,Gizi dan Gaya Hidup
Pelajaran SMA yang membantu untuk memahami jurusan ini ?
Kimia;Biologi;Sosiologi;Ekonomi;Akuntansi
Tugas kuliah dan ujian yang umum di dalam jurusan ?
Praktek Kitchen, disini biasanya ujian nya adalah kita membuat produk pada saat ujian tanpa bantuan resep dan dikerjakan perorangan dan juga biasanya dituntut untuk menginovasikan produk atau menggunakan bahan alami yang sebelumnya belum umum dipakai untuk resep makanan tersebut
Peminatan/program studi pada jurusan ?
Bahasa Jepang,Bahasa Prancis
Di Semester berapa mahasiswa memilih peminatan ?
Semester 2
Bidang pekerjaan yang bisa dimasuki lulusan jurusan ini ?
Superviser, Akuntan, Purchasing, Main Kithen, Pastry&Bakery, Manajer Restoran, Catering, Perbankan, Perkapalan, Manajer Hotel
Dimana dan sebagai apa alumni jurusan ini bekerja ?
Courtyard By Marriot Bandung Dago sebagai Training di bagian Akuntansi
Kemampuan yang memudahkan kuliah dijurusan ini ?
-Memahami dan mengolah informasi berupa kata-kata (termasuk memahami bacaan, mengungkapkan ide lewat tulisan dan ucapan) -Memahami simbol, huruf, diagram, gambar -Daya Ingat Kuat/Mudah Menghafal -Kreatifitas -Kemampuan memilah informasi ke dalam kategori tertentu
Kumpulan Sifat yang mendukung kuliah di jurusan ini ?
-Fleksibel dan toleran; Menyukai praktik, tidak suka teori dan konsep; Spontan; Learning by doing
Gaya kerja yang mendukung kuliah di jurusan ini ?
-Fleksibel -Teliti -Bisa bekerja cepat
Jurusan yang “mirip” dengan jurusan ini ?
Tata Boga Manajemen Perhotelan Manajemen F&B
Miskonsepsi umum tentang jurusan ini ?
Biasanya orang hanya berpikir Manajemen Industri Katering, hanya mempelajari tentang katering, padahal lebih luas dari itu
Pengalaman kamu sangat berharga. Apakah ada pesan dan saran buat adik-adik yang akan mengambil jurusan ini ?
Buat kamu yang suka kreatifitas, kamu mungkin cocok masuk jurusan ini. Kamu juga di didik menjadi orang yang berfikiran luas, bahwa kita belajar dari 0. Kita belajar Manajemen, bagaimana cara mendesain ruangan restoran, equipment apa yang dibutuhkan, pekerjanya, jenis menunya. Kita belajar banyak tentang itu
Profesi dan Karir Lulusan Manajemen Industri Katering
Jurusan Terkait Manajemen Industri Katering
Kampus Terkait
Hak Cipta Dilindungi 2015 - 2024 PT Manual Muda Indonesia ©
Masuk
Dengan akun media sosial-mu:
Atau dengan e-mail dibawah ini: Tidak punya akun media sosial? Daftar di sini!
Kode berlaku hingga
Salin kode
Satu Akun Untuk Semua
Selamat, akun kamu kini bisa digunakan untuk masuk ke Talentics, Karier.mu, Sekolah.mu dan Rencanamu.